PROPOSITO,

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Determinar la concentración de azucares carbohidratos a través de un espectrofotometro y como resultado se observen colores amarillos y naranjas


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FUNDAMENTO.

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Se denominan carbohidratos a aquellos que responden a la fórmula empírica Cn(H2O)n. Entre los muchos elementos de nuestra alimentación los carbohidratos (conocidos también como hidratos de carbono, sacáridos o glúcidos) son una de las sustancias principales requeridas por nuestro organismo debido a su alto aporte energético, éstos se encuentran en azúcares, almidones y fibra. En todos los seres vivos se encuentran presentes los carbohidratos en el material genético a causa de la desoxirribosa y la ribosa presentes en él. -Método de Ácido Fenol Sulfúrico: se basa en los productos de reacción y degradación del ácido y del azúcar, en donde el azúcar se torna fundamentalmente hidroximetilfurfural (HMF) o furfural (F), leyendo una absorbancia a 490nm generando colores amarillos y anaranjados. 
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ETAPAS DE APLICACION.

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El método de DuBois tiene como procedimiento  que: A 2 mL de una solución de azúcares, se agrega 1 mL de una solución de fenol al 5 %; posteriormente, se deben agregar 5 mL de ácido sulfúrico concentrado, realizando el procedimiento rápidamente entre cada una de las adiciones de los reactivos.  Se debe asegurar la adición de los reactivos directamente sobre el líquido y no por las paredes del tubo.  Los tubos de ensayo se dejan en reposo durante 10 min, seguido de una agitación durante 30 s, y su posterior reposo en un baño de agua a temperatura ambiente durante 20 min.  Finalmente, la medición se realiza en el espectrofotómetro utilizando una longitud de onda de 490 nm.
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FACTIBILIDAD

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Este método es factible ya que esta a la disposición y se puede hacer de una manera fácil y sencilla. no es tan complicado como otros métodos para determinar carbohidratos y azucares. es facil y sencillo, sin complicaciones 
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