ALTERNATIVAS COMPLEMENTARIAS.

El método de fenol-ácido sulfúrico ha sido uno de los métodos más utilizados en investigaciones alrededor del mundo para la determinación de carbohidratos totales. Rao y Pattabiraman  y Albalasmeh, Berhe y Ghezzehei fueron algunos de los autores que modificaron el método inicial propuesto por DuBois, contribuyendo en la mejora de este. Sin embargo, en publicaciones recientes, se puede observar que muchos investigadores continúan utilizando el método original a pesar de sus desventajas mayoritarias.

Con esta investigación se puede afirmar que el uso del fenol para la reacción colorimétrica es innecesario. Las lecturas de absorbancia por espectrofotometría UV en el método de determinación de carbohidratos totales se pueden realizar satisfactoriamente con la hidrólisis de los azúcares a furfural o sus derivados utilizando solamente ácido sulfúrico concentrado. Estas modificaciones al método original del fenol-ácido sulfúrico permitieron disminuir los costos de reactivos, el tiempo de ejecución y los impactos de los reactivos en los analistas y de los residuos en el ambiente.

 Las modificaciones propuestas en este artículo conservan la repetibilidad y reproducibilidad del método, presentando valores apropiados de exactitud, precisión y linealidad. La metodología planteada disminuyó aún más el volumen de reacción, reduciendo la cantidad de ácido sulfúrico y la cantidad de muestra necesaria en la construcción de curvas de calibración para la cuantificación de carbohidratos.